“Este es uno de los tamales mexicanos más tradicionales. La carne enlatada y la salsa enlatada hacen de esta una versión fácil del plato clásico.
PARA 18 A 24 TAMALES
Ingredientes
- 4 o 5 latas (de 12 onzas) de carne asada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ taza de pasta de chile, comprada en la tienda o hecha en casa (esta página)
- 1 lata (28 onzas) de salsa para enchiladas
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharaditas de azúcar
- 4½ a 6 tazas de Masa Fresca Básica
- 1 lata (16 onzas) de aceitunas negras enteras sin hueso
Preparación
Abre las latas de rosbif en un colador colocado sobre un bol. (Si el rosbif está seco, omita este paso). Guarde la salsa para otro uso o deséchela. Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la pasta de chile y saltee hasta que se caliente, de 2 a 3 minutos. Agregue la salsa de enchilada, el comino, el orégano y el azúcar, revuelva para combinar y cocine durante unos 10 minutos o hasta que burbujee. Agrega la carne colada y cocina por 5 minutos más. Colocar en un bol y dejar enfriar.“Arme los tamales, usando ¼ de taza de masa, ¼ de taza de carne, 1 cucharada colmada de salsa y 2 o 3 aceitunas, colocadas encima de la carne y la salsa, para cada tamal. Transfiera a un vaporizador y cocine al vapor durante 1 hora.
Paso a paso para que te queden deliciosos los tamales de Elote Mexicanos
