Receta de Tamales Rojos

Tamales Sinaloenses De Pollo

“Esta es una gran versión de los tamales estilo Sinaloa, Mazatlán, Puerto Vallarta y Acapulco están ubicados en Sinaloa. Estos tamales son fáciles de hacer con la Salsa de Chile Pasilla Roja Súper Fácil.

PARA 18 TAMALES

Ingredientes

¼ taza de aceite de oliva

1 cebolla pequeña a mediana, cortada en cubitos

1 patata mediana, cortada en cubitos

1 zanahoria, dijo

1 calabacín, cortado en cubitos

2 jalapeños en escabeche, picados

1 cucharadita de sal, o al gusto

1 tomate mediano, cortado en cubitos

½ taza de pasas

½ taza de aceitunas verdes finamente picadas

3 o más tazas de Salsa de Chile Pasilla Roja Súper Fácil

2 tazas de pollo cocido en cubos

3½ tazas de Masa Fresca Básica

Preparación

“Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio, agregue la cebolla y saltee durante 2 a 3 minutos. Agregue la papa, la zanahoria, el calabacín, los jalapeños y la sal y revuelva para combinar. Saltee durante 15 minutos o hasta que la papa y la zanahoria estén apenas blandas. Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregue el jitomate, las pasas, las aceitunas, la salsa de chile pasilla y el pollo. Dobla bien. Prueba y ajusta la sal.

Arme los tamales usando ¼ de taza de masa y ¼ de taza de relleno para cada tamal. Transfiera a un vaporizador y cocine al vapor durante 50 minutos.”


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