Tamales dulces de fresa

La mejor receta de tamales dulces de fresa de todos los tiempos

Los tamales dulces de fresa son una delicia. Son perfectos para ocasiones especiales, fiestas y reuniones, o simplemente cuando quieres darte un capricho. Esta receta de tamales dulces de fresa es fácil de hacer y muy deliciosa. La mejor parte es que estos tamales de fresa se congelan muy bien, así que puedes hacerlos con anticipación y disfrutarlos más tarde. Necesitarás varias tazas de fresas frescas; la cantidad depende de cuántas porciones quieras dar a tus invitados. También puedes utilizar fresas congeladas en lugar de frescas, pero tendrás que descongelarlas y escurrirlas primero. Esta receta de tamales de fresas dulces incluye como condimentos chile rojo en polvo y chiles rojos molidos, pero siéntase libre de añadir más o menos de cualquiera de ellos dependiendo de sus preferencias.

Ingredientes para los tamales de fresa dulce

– Masa de maíz dulce: El maíz es uno de los alimentos más importantes de la cocina mexicana. Se utiliza como grano para hacer harina, como verdura para hacer tamales y como fuente de dulzor para postres y bebidas. – Fresas frescas: Las fresas frescas son frutas de temporada y están disponibles en verano y a principios de otoño. Si no encuentras fresas frescas en tu zona, puedes sustituirlas por fresas congeladas descongeladas. Las fresas congeladas ya están dulces y maduras, por lo que no es necesario añadir azúcar a la receta. – Chile rojo en polvo: El chile rojo en polvo está hecho de chiles rojos secos. Puedes sustituirlo por chiles rojos molidos, que son una combinación de chiles rojos secos y otras especias como el comino y el ajo. – Chiles rojos molidos: Los chiles rojos molidos se hacen con chiles rojos secos. Puedes sustituirlo por chile rojo en polvo, pero tendrás que añadir más agua a la receta.

Elaboración de la masa

– Combinar todos los ingredientes para la masa en un bol grande y mezclar bien. Si la masa está demasiado seca, añadir 1-2 cucharadas de agua para humedecerla. – Pasar la masa a una superficie de trabajo limpia y amasarla hasta que esté suave y flexible, unos 5 minutos. La masa no debe ser ni demasiado pegajosa ni demasiado desmenuzable. – Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se vuelva menos pegajosa y más flexible, facilitando el relleno y la forma de los tamales.

Rellenar y cocer al vapor los tamales dulces.

– Cortar las fresas frescas por la mitad o en cuartos según su tamaño. Si utilizas fresas congeladas, descongélalas y escúrrelas. – Añade las fresas a la masa, junto con el chile rojo en polvo y los chiles rojos molidos. Mezclar bien para distribuir las fresas de manera uniforme en la masa. – Recoge unas 2 cucharadas de masa y dale forma de bola. Repite la operación hasta que hayas utilizado toda la masa. – Coloque un trozo de papel de aluminio en una superficie de trabajo y úntelo con aceite vegetal. Coloque las bolas de masa sobre el papel de aluminio y cúbralas con otro trozo de papel de aluminio. Presione cada bola con una espátula ancha o con la palma de la mano y dele forma rectangular. – Coloque una pila de 5 tamales sobre un cuadrado de papel de aluminio. Repite con el resto de los tamales hasta llenar la olla con dos pilas de tamales.

Tapa y guarda los tamales de fresa dulce.

– Llena el fondo de una olla grande con un par de centímetros de agua. Coloca un colador o una rejilla encima de la olla, y luego un cuadrado grande de papel de aluminio encima del colador o la rejilla. – Coloque los tamales sobre el papel de aluminio, asegurándose de que no se toquen entre sí. – Lleva el agua a ebullición a fuego alto y reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y deja que los tamales se cocinen al vapor durante unos 40 minutos. – Saca los tamales de la olla y deja que se enfríen a temperatura ambiente. Puedes guardar los tamales en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días, o congelarlos hasta 6 meses.

Estos tamales dulces de fresa son perfectos para ocasiones especiales, fiestas y reuniones. También puedes hacerlos con antelación y congelarlos para poder disfrutarlos cuando quieras. Si eres nuevo en la preparación de tamales, asegúrate de leer la receta un par de veces, seguir los pasos con atención y utilizar los ingredientes y medidas recomendados. También puedes ver el video tutorial a continuación. Estos tamales dulces de fresa saben mejor cuando están recién hechos. Puedes calentarlos en el microondas o en el horno. También se conservan bien en el congelador, así que puedes hacerlos con antelación y tenerlos cuando necesites un capricho decadente.

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